どーもぺいしーです。
コロナの影響で県外に出れません(-_-;)
海なし県に住んでいるので、海鮮が食べたくても難しい状況です。
特に生牡蠣が無性に食べたくなって通販で注文してみました( ´∀｀ )
特に今は、飲食店が時短営業なので食材の流通が減っていて、新鮮な食材がお得に買えてたりするみたいです。
今回は2ｋｇ以上注文で1ｋｇおまけというキャンペーンの所で買ってみました( ´∀｀ )
港ダイニングしおそう
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↑ここで買いました ( ´∀｀ )
兵庫県室津産の一年珠かき
瀬戸内海の播磨灘室津漁場で養殖される牡蠣は両端を流れる千種川、揖保川からの豊富な栄養分を含む水の恩恵を受け、丸々と大きく育ちます。
過密養殖を未然に防止し、毎年春までで出荷をし終え、4月～6月は漁場を休ませるため、栄養豊富な清浄海域が保たれています。従って、室津の牡蠣は梅雨時期の種付けから5か月程で急激に成長し出荷が出来る為、「一年珠かき」と称され、通常の2年牡蠣と差別化されます。
配送時の状態
1ｋｇごとにパックに入っていて、冷凍で送られてきます。1袋9～10個位入っています( ´∀｀ )
食べ方
解凍方法
牡蠣を容器に入れて流水で30分程度解凍します。
殻をあける
デザートナイフを殻の隙間に入れて殻を持ち上げます。
貝柱を切る
デザートナイフを殻に沿って動かし貝柱を切る。
身を洗う
水道水で身を洗います。
水気を切り冷やしてお召し上がり
ポン酢やレモンやお酢でお召し上がりください( ´∀｀ )
感想
海なし県に住んでいても今は、生牡蠣を家で食べれるんですね( ´∀｀ )
もちろん殻のまま焼いてもおいしいと思いますよ( ´∀｀ )
いい時代になりましたね～( ´∀｀ )
牡蠣好きの人は是非試してみて下さい( ´∀｀ )
では、また。
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