どーもぺいしーです。
BBQって楽しいですよね( ´∀｀ )
これからの季節はBBQをする機会も増えると思います。
そんな時「何の食材を買ったらいいの？」と悩まれる方も多いと思います。
そこでBBQにおススメの食材を紹介したいと思います。
食材とともに悩まれるのが「どのくらいの量を用意すればいいの？」
という事で食材をどの位の量用意すればいいかという疑問について解決したいと思います。
お肉系の食材
BBQと言ったらお肉ですよね( ´∀｀ )お肉も色々な種類がありますのでお好みで( ´∀｀ )
牛肉
- サーロインステーキ・・・炭火ならではの調理でワンランク上のお肉に変身。一層おいしくなります。
- カルビ・・・タレに付け込んでおくと一層おいしくなります。
- ロース、・・・脂身の苦手な方でも食感しっかりおいしくたべられます。
- タン・・・炭火で焼けば塩コショウだけでも十分おいしいです。
豚肉
- ロース・・・フォークで刺して柔らかくしてから炭火で焼くと美味。
- トントロ・・・炭火なら余分な脂が落ちて美味。火に注意です。
- スペアリブ・・・前日からタレに付け込んでおくとより一層美味。
- カシラ・・・ネギと一緒に串に刺して焼き豚にして辛味噌で食べると美味。
鶏肉
- モモ・・・ネギと交互に刺して焼き鳥にして食べると最高。
- ムネ・・・こちらもネギと交互に刺して焼き鳥にすると最高です。
- せせり・・・鶏の首回りの部位で歯ごたえがあり焼き鳥で最高。
- ぼんじり・・・鶏の尾骨の周りのお肉でジューシーな味わいで最高。
- 手羽先・・・シンプルに塩コショウだけで最高。
- 軟骨・・・コリコリとした食感がたまらない。焼き鳥にしても最高。
お肉の量は？
一般的に、お肉の量は男性３００ｇ、女性２００ｇが平均と言われています。
分かりやすく言うとサイコロステーキ1個で25～30ｇ前後なので３００ｇだと１０個位の量で２００ｇだと６～７個位です。
※あくまで目安なので好きなお肉があれば好きなだけ買っていいと思います( ´∀｀ )
海鮮系の食材
お肉だけでは飽きますので海鮮でヘルシーBBQもオススメです( ´∀｀ )
海老
大きめの海老がオススメ。殻のまま焼いて焼けたら殻をむいて塩コショウで食べるとおいしい。
ホタテ
殻のまま焼いて殻が開いたら醤油やバターをつけて食べるとおいしい。
ホンビノス貝
浜焼きで殻が開いたら酒と醤油を垂らしてたべるとおいしい。はまぐりより風味が濃く肉厚で食べ応えがあります。
はまぐり
浜焼きで殻が開いたら酒と醤油を垂らしてたべるとおいしい。ホンビノス貝よりぬめりがあり、上品な旨味があり、身も柔らかいです。
いか
豪快に網焼きで醤油を垂らすだけでおいしい。お酒もすすみます。
サケ
ホイルに包んでバター醬油でおいしい。
海鮮の量は？
海鮮は基本的に海老、貝は一人1～2個でイカやサケはみんなでつついて食べるので大人6人で海老12尾、貝12個、イカ2杯、サケ2～3匹です。
※あくまで目安なので好きなものがあれば好きなだけ買っていいと思います( ´∀｀ )
野菜系の食材
お肉、海鮮ときたらお次は野菜です。野菜も炭火で焼くと一層おいしくなります( ´∀｀ )
玉ねぎ
輪切りにして楊枝を指しておけばバラバラになりません。炭火で焼くと甘くておいしいです。
長ネギ
焼き鳥にしてもいいですし、ネギ好きの人はネギのみの焼き鳥にして食べる方もいます。
トウモロコシ
子供から大人まで人気で醤油を塗りながら焼くと最高です。
かぼちゃ
炭火で焼くと甘味が引き立ってホクホクでおいしいです。
アスパラ
炭火焼きはジューシーで最高です。ベーコン巻きにしても美味。
キャベツ
焼いてもおいしいですが、さっぱりと塩キャベツやごま油で食べてもおいしいです。
ジャガイモ
ホイルに包んでじゃがバターにすると子供も大喜びです。
トマト
ホイルに包んで焼いてチーズをトッピングしてもグッド。そのまま串焼きでもイケます。
ニンニク
皮付きのままホイル焼きにして食べるとホクホクです。
野菜の量は？
大人6人分だと目安はキャベツ1/2玉、玉ねぎ1個、長ネギ2本、トウモロコシ3本、ジャガイモ3個、かぼちゃ1/4個、アスパラ10本、トマト大玉3個、ミニトマト1パックです。
※あくまで目安なので好きなものがあれば好きなだけ買っていいと思います( ´∀｀ )
キノコ系の食材
キノコもBBQには外すことのできない食材です( ´∀｀ )
エリンギ
薄切りにして炭火の強火でサッと火を通してバター醬油や塩コショウとごま油でもおいしくいただけます。
しいたけ
石づきを取り、傘にマヨネーズを乗せて焼いたり、シンプルに醤油でもおいしいです。
キノコの量は？
大人6人ならしいたけ1袋、エリンギは3本です。
※あくまで目安なので好きなものがあれば好きなだけ買っていいと思います( ´∀｀ )
デザート系の食材
BBQには子供達も喜ぶデザート系の甘い食材もあります( ´∀｀ )
マシュマロ
串に刺して炭火にかざして、表面に焦げ目がつけば、外はカリッと中はトロ～で最高です。
りんご
ホイルに包み砂糖とバターを入れじっくり焼けば甘ーい焼きリンゴの完成です。
バナナ
皮ごと焼いて１カ所皮を剥いてチョコを入れてもおいしいです。
デザート系の量は？
マシュマロ2袋、リンゴ2個、バナナ1房です。
食材が余った時のメニュー
適量を買ったつもりでも、結構食材が余ってしまう事があります。そんな時におススメなメニューがあります。
カレーライス
お肉はもちろん、海鮮系でも、野菜でも大抵の食材が合いますので余ったら入れてしまいましょう。締めにカレーはおススメです。
焼きそば
こちらも、お肉、海鮮、どちらも合います。野菜もキャベツ、玉ねぎ、アスパラ、にんにく等意外となんでも合います。
チーズフォンデュ
小鍋にチーズを溶かしてチーズフォンデュにすれば上の食材なんでもいけます。フォンデュする具材はあらかじめ加熱しておきます。
アヒージョ
オリーブオイルとにんにくでアヒージョにすれば海鮮、キノコ系はおいしくいただけます。
まとめ
BBQを盛り上げる食材32選を紹介してみました( ´∀｀ )
単純に焼いて食べるだけでもおいしく召し上がれる食材ですが、組み合わせたり、調理してもさらにおいしくなります。
食材同士の相性もいいので、もし仮に余ってしまっても応用が利きやすいので安心です( ´∀｀ )
皆様のBBQが少しでも楽しく、おいしくなれば幸いです( ´∀｀ )
では、また。
コメント